De wereld van wijn kan fascinerend zijn, met talloze nuances en geheimen die wachten om ontdekt te worden. Het televisieprogramma 'Leer Mij Wijn Kennen', gepresenteerd door Froukje de Both, biedt een unieke kans om deze wereld te verkennen. In elke aflevering ontmoet Froukje de beste sommeliers van Nederland, die haar meenemen op een reis langs de rijke geschiedenis, diverse smaken en complexe aroma's van wijn.
De Essentie van Hostmanship en de Liefde voor Wijn
Het programma 'Leer Mij Wijn Kennen' is een initiatief van HMS.tv, het videoplatform van Stenden Hotel Management School. Dit platform richt zich op het overbrengen van de principes van hostmanship en hospitality. Hostmanship draait om de mentaliteit om dienstverlening, oprechte aandacht en leiderschap te combineren, met als doel anderen een welkom gevoel te geven. Deze filosofie van gastvrijheid en aandacht voor detail sluit naadloos aan bij de wereld van wijn, waar de beleving en het genieten centraal staan.
Deelnemers aan de 'Student conference 'Get to know Leeuwarden'' deelden hun persoonlijke inzichten en passies. Eén van hen gaf aan te genieten van "foute tv-programma's", zoals 'Echte Meisjes In De Jungle' en 'Ex On The Beach'. Hoewel ze deze programma's enerzijds als oppervlakkig beschouwt, vindt ze het anderzijds "erg leuk" en kijkt ze er graag naar met een "wijntje in mijn hand". Deze combinatie van ontspanning en genieten van een goed glas wijn illustreert hoe wijn deel kan uitmaken van diverse levensstijlen en momenten van genot.
Wat Maakt Gelukkig: Kinderen, Muziek en Theater
Persoonlijke geluksmomenten spelen een grote rol in het leven. Voor veel ouders zijn hun kinderen de belangrijkste bron van vreugde. Naast het gezin is het belangrijk om activiteiten te ondernemen waar men blij van wordt, zonder het gevoel te hebben dat iets "van een baas of van het sociale leven moet". Het motto 'fijne dingen doen' omvat het contact met andere mensen, het leren kennen van nieuwe personen en het aanhoren van hun verhalen.
Muziek en theater zijn eveneens van grote betekenis. Hoewel er geen specifiek muziekgenre is dat geluk brengt, reikt de voorkeur van popmuziek tot muziek uit de jaren '60 en '70. Klassieke muziek en heavy metal worden minder gewaardeerd. Het belangrijkste criterium is of de muziek of een theatervoorstelling de persoon "raakt".
Romantiek: Meer Dan Kaarsen en Rozenblaadjes
De definitie van romantiek kan variëren. Is het het creëren van een sfeer met kaarslicht bij een diner, of gaat het om de daden die men voor een ander verricht en hoe men met diegene omgaat? De laatste vorm van romantiek wordt als veel belangrijker en betekenisvoller ervaren dan oppervlakkige gebaren zoals het strooien van rozenblaadjes. De essentie van romantiek ligt in het feit dat iemand gezien wordt en daar vervolgens iets mee gedaan wordt.
Terugkijkend op het verleden, zijn er niet veel echt romantische momenten geweest, afgezien van de standaard romantische diners. Zelf geeft de persoon toe ook niet erg van romantische acties te zijn.
Talenten en de Kunst van het Versieren
Naast de alom bekende talenten, bezit deze persoon ook vaardigheden zoals zingen en schrijven. Met 25 jaar ervaring bij een theatergroep, waar gezongen en geacteerd werd, heeft ze ook veel teksten geschreven, van liedjes tot blogs. Hoewel er geen directe ambities zijn om deze talenten verder professioneel uit te buiten, staat ze open voor publicatie van haar blogs.
Wat betreft het 'versieren' van iemand, is er een duidelijke afkeer van standaard oneliners zoals "Hey, ken ik jou niet ergens van". Meer gewaardeerd wordt een ondeugende, prikkelende interactie, waarbij de communicatie juist op de randjes en schuurplekken plaatsvindt. Een aantrekkelijke lach, blik of taalgebruik zijn belangrijke factoren. En toegegeven, een gelijkenis met George Clooney is ook een pluspunt.
Er zijn zeker pogingen geweest om met oneliners te versieren, vooral in het verleden toen er vaker in de kroeg werd rondgehangen. Deze pogingen bleken echter zonder succes.
'Leer Mij Wijn Kennen': Een Educatief Programma
Het programma 'Leer Mij Wijn Kennen' op RTL4 is een informatief programma gericht op wijn. Presentatrice Froukje de Both ontmoet de meest getalenteerde sommeliers van het land. In elke aflevering duikt ze dieper in de wereld van wijn, waarbij ze alles leert wat ze altijd al wilde weten.
“De beste wijn komt uit Frankrijk.” Maar kan Ilja Gort die goede Franse wijn ook herkennen? | Op1
Afleveringen en Uitzendingen
Het programma kende meerdere afleveringen, die regelmatig werden uitgezonden op RTL4. Enkele voorbeelden van uitzenddata en afleveringen zijn:
- Afl. 8 - 25 november 2017
- Afl. 7 - 18 november 2017
- Afl. 6 - 11 november 2017
- Afl. 5 - 4 november 2017
- Afl. 4 - 28 oktober 2017
- Afl. 3 - 21 oktober 2017
- Afl. 2 - 14 oktober 2017
- Afl. 1 - 7 oktober 2017
Deze uitzendingen boden kijkers de kans om, net als Froukje de Both, de wereld van wijn te ontdekken.
Van Hobby naar Professionele Passie: Barbara Haverkamp en De Wijnwijven
Veel mensen dromen ervan om van hun hobby, met name wijnproeven, hun werk te maken. Barbara Haverkamp (41) heeft deze droom waargemaakt. Ongeveer 15 jaar geleden begon haar interesse in wijn te groeien, van supermarktwijntjes tot deelname aan proeverijen met vriendinnen. Tien jaar geleden organiseerden ze voor de grap hun eerste proeverij voor vrienden, wat resulteerde in de bijnaam "de wijnwijven".
Deze knipoog naar het niet al te gewichtige aspect van wijnproeven is nu verwerkt in de bedrijfsnaam "De Wijnwijven". Met haar collega's organiseert Barbara Haverkamp open proeverijen, het Rotterdamse RYPP Wijnfestival en gesloten proeverijen voor diverse gelegenheden. Ook zijn ze te vinden op feesten met een wijnbar, waar ze desgewenst meer informatie verstrekken.
De Ontwikkeling van Smaak en Wijn-Spijs Combinaties
De wereld van wijn is constant in ontwikkeling, net als de smaak van de liefhebber. Door meer kwaliteit te leren waarderen, ontwikkelt de smaak zich en wordt het mogelijk om steeds betere wijn-spijs combinaties te maken. Wijn biedt niet alleen een heerlijke ervaring, maar ook een prachtig product om je verder in te verdiepen.
Low-key Kennismaken met Wijn
Voor wie op een laagdrempelige manier kennis wil maken met wijn, is het advies om een speciaalzaak binnen te lopen en advies te vragen. De verkopers zullen vragen naar persoonlijke voorkeuren, zoals rood of wit, fris of zwaarder, om zo nieuwe wijnen te kunnen aanbevelen. De Wijnwijven werken momenteel aan een nieuw wijnplatform, Grapefinds, dat wijnhandels, wijnbarren en restaurants met een goed wijnassortiment in de buurt zal tonen.
Een Tikkie Intensiever: Proeverijen en Boeken
Als de interesse groeit, is een proeverij een logische volgende stap. Dit kan een open proeverij zijn, of een op maat georganiseerd evenement. Het doel is niet om te veel te drinken, maar om kennis te maken met verschillende soorten wijn en de basisbeginselen van het proeven te leren. Hierbij wordt rekening gehouden met de volgorde van proeven (van licht naar zwaar) en het neutraliseren van de mond met stokbrood.
Naast proeverijen kan ook het lezen van boeken over wijn meer inzicht en verdieping bieden in de wereld van wijn, de verschillende soorten, regio's en productieprocessen.
De Diepte In: Cursussen en Wijnreizen
Voor wie dieper in de materie wil duiken, zijn er meerdaagse cursussen beschikbaar. Hierbij worden de stappen van het wijnproeven systematisch doorlopen: het beoordelen van het uiterlijk, het ruiken van de aroma's, het proeven zelf en de uiteindelijke beoordeling. Door middel van een aromawiel leren deelnemers de verschillende smaken en geuren te beschrijven, wat vaak snel resultaat oplevert.
Het analyseren van de wijn die thuis wordt gedronken, is een uitstekende manier om de geleerde technieken toe te passen. Een wijnreis is een investering die echter zeer leerzaam is. Het bezoeken van meerdere kelders in een bepaalde regio helpt om de wijn uit die streek grondig te leren kennen en de opgedane kennis te koppelen aan fijne herinneringen.
Down the Rabbit Hole: Diploma's en Professionele Titels
Voor degenen die wijn serieus willen aanpakken, zijn er diverse diploma's en opleidingen beschikbaar. Twee belangrijke instituten zijn het Nederlandse SDEN (Stichting Dranken Examens en Normering) en het Britse WSET (Wine & Spirits Educational Trust).
SDEN: Feiten en Basis Kennis
SDEN richt zich voornamelijk op feiten en basiskennis, met verschillende niveaus. Op level 4 is men officieel vinoloog. Het hoogste Nederlandse professionele wijndiploma is het diploma Magister Vini (level 5), een titel die slechts door 16 personen in Nederland wordt gedragen.
WSET: Proeftechniek en Verbanden Leggen
WSET daarentegen legt meer nadruk op proeftechniek en het leggen van verbanden. Kennis van herkomstgebied, druivensoorten en bodemsoorten kan bijvoorbeeld al een goed beeld geven van een wijn, nog voordat deze geproefd is.
Het behalen van een WSET Diploma Course (level 4) leidt tot de titel 'Weinakademiker'. Vervolgens is het mogelijk om de titel Master of Wine na te streven, een uitzonderlijk zware opleiding, waarvan er slechts drie in Nederland zijn.
Carrière in de Wijnwereld
Voor wie sommelier wil worden, zijn er diverse opleidingen, vaak een combinatie van de bovengenoemde instituten en specifieke cursussen die ook gastheer- en gastvrouwschap omvatten. Een WSET- of SDEN-certificaat is waardevol voor diverse beroepen in de wijnwereld, zoals wijnschrijver, -handelaar of -consultant.
Ongeacht de gekozen route, kan men op level 1 instromen bij zowel SDEN als WSET. Vanaf daar kan men zich verder laten meeslepen door de fascinerende wereld van wijn en ontdekken of men, net als Barbara Haverkamp, een echt 'wijnwijf' is.